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如何解决 post-118454?有哪些实用的方法?
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顺便提一下,如果是关于 调酒师如何正确使用摇酒器和滤酒器? 的话,我的经验是:调酒师用摇酒器和滤酒器主要是为了把酒和材料混合均匀,并过滤掉冰块和果渣,做出口感顺滑的鸡尾酒。 用摇酒器的时候,先往里面放入酒和配料,再加冰块。盖好盖子,双手握住,用力上下摇动,大概摇10-15秒,让饮料充分冷却、融合。摇的时候动作要稳,别漏酒也别太用力砸。 摇好后,取下盖子,把滤酒器(又称内置滤网)放到摇酒器口,直接倒入调酒杯,滤掉冰块和杂质。如果是没有内置滤网的摇酒器,调酒师会用专用滤酒器(比如细网滤器)过滤,倒酒时放在杯口,防止冰渣跑进去。 总结就是:放料→加冰→摇匀→用滤酒器倒出。这样酒既冷又不会带冰渣,口感更好。